Ένας αγαπημένος οικοδεσπότης των αθηναϊκών μπαρ αναρωτήθηκε αν το νόημα της ζωής βρίσκεται στη νύχτα. Κάπως έτσι ο Αλέξανδρος Γκικόπουλος επιμελήθηκε την νέα cocktail list του Quartier d’ Athénes. Με φόντο τον βυζαντινό ναό των Αγίων Θεοδώρων και με διακόσμηση που θυμίζει ιστορικά καφέ της Αθήνας, το Quartier d’ Athénes σερβίρει πλέον cocktails της punch σχολής εμπνευσμένα από νύχτες γεμάτες συναισθήματα, dejà vu εικόνων και αισθήσεων, νύχτες ψυχεδελικές με την καλή έννοια.
Τα ονόματα των ποτών του καταλόγου περιγράφουν τη νύχτα ενός τουρίστα στην Αθήνα, ένα βράδυ που αναπολεί χωρίς όμως να είναι σίγουρος πως αλήθεια το έζησε. Ο Αλέξανδρος Γκικόπουλος δημιούργησε μία κάρτα τολμηρή αναμειγνύοντας ρούμια της Καραϊβικής με σοκολάτα, βότκα με κονιάκ και μανταρίνι, ούζο από την Λέσβο με βερμούτ και λευκόσαρκα ροδάκινα, τεκίλες με κρίταμο.
Ο Αλέξανδρος Γκικόπουλος -με την κουζίνα του Quartier d’ Athénes να υποστηρίζει και να συνοδεύει αρμονικά τις ιδέες και τις γεύσεις του- μας ταξιδεύει με την γεύση και την υφή των υλικών στην Αθήνα του 2017, τις αντιφάσεις της, τη μαγεία της νύχτας της, μας κάνει να νιώθουμε τον ενθουσιασμό ενός τουρίστα στην ίδια μας την πόλη. Οι νέες, χορταστικές -όπως και ο ίδιος ο εμπνευστής τους τις χαρακτηρίζει- προτάσεις είναι οι εξής οχτώ:
Το δροσερό, φρουτώδες, ελαφρώς γλυκό “The Motion After, The Motion Before” , με 7 διαφορετικά ρούμια από το Τρινιδάδ, την Τζαμάικα, τα Μπαρμπάντος, από την Γουιάνα κι από την Μαρτινίκα, με ανανά, με 157 βότανα και μπαχαρικά σε λικέρ, με λάιμ, με σοκολάτα και μοσχοκάρυδο για γαρνιτούρα.
Το “Spinning Away”, εμπνευσμένο από τις βόλτες και τις ηλιόλουστες μέρες της Αθήνας, μια sour συνταγή σε long drink εκδοχή με γαλλικό τζιν, με κονιάκ, με campari, με ουίσκι από την Ιρλανδία, με αγριοφράουλα, με γιούζου λικέρ, με λάιμ και με μαστίχα.
Spinning Away
Μια αναφορά στο negroni και στις τζαμαρίες του Quartier d’ Athénes, το “The Broken Down Window” με δύο γαλλικά τζιν (το ένα είναι παλαιωμένο), με ρούμι από την Μαρτινίκα, με βερμούτ και bitters, με τελείωμα πιο βοτανικό από ένα κλασικό negroni.
The Broken Down Window
Το φρουτώδες “Fragrance Connection” που αφήνει αρώματα ξηρών καρπών και μπαχαρικών θυμίζοντας τον δρόμο της Ευριπίδου, με σαμπάνια, με κονιάκ, με πορτοκάλι, με μακαδάμια, με τζίντζερ, με μανταρίνι, με λευκή τρούφα, με μοσχοκάρυδο και bitters.
Αναφέρεται στον βράχο που όλοι οι τουρίστες θέλουν να επισκεφθούν, το “Give A Look At The Rock” σερβίρεται σε κούπα και φτιάχνεται με ούζο από την Λέσβο, με βερμούτ, με ακακία, με λευκόσαρκο ροδάκινο, με γαρίφαλο, με αγγούρι και τσιχλόφουσκα.
Give A Look At The Rock
Το “Individuality” με ρούμι, με πορτοκάλι, με πάπρικα, με σετσουάν, με ανανά, με βύσσινο, με ρόδι, με σμέουρα, όπως μαρτυρά το όνομά του είναι και το μοναδικό που μας δίνει τη δυνατότητα να το παραγγείλουμε όπως εμείς θέλουμε: λίγο, μέτρια ή πολύ καπνιστό.
Ένα mlik punch με διάθεση espresso martini, το “Fearless Path” διηγείται τις βόλτες στην νυχτερινή Αθήνα, σε δρόμους που μπορεί να φοβηθείς ως τουρίστας χωρίς όμως να υπάρχει λόγος, με ιρλανδεζικο ουίσκι και ουίσκι από το Κεντάκι, με αμύγδαλο, με coco pops, με βανίλια και καφέ.
Το πικάντικο “Light Is The Enemy” το τελευταίο ποτό για όσους ζουν την νύχτα της Αθήνας μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες έχει τεκίλα, ρούμι από την Μαρτινίκα, campari, κεράσια μαρασκίνο, παπαρούνα, τσίλι, λουλούδια, ανανά και τόνκα.