Korova, ένα all day καφενείο στην Κεραμικού
Στο Korova του Κεραμεικού, δε σερβίρεται “moloko plus”, γάλα με παραισθησιογόνα δηλαδή, ούτε θα δεις τέσσερις περίεργους τύπους ντυμένους στα λευκά, να κραδαίνουν τα χαρακτηριστικά μπαστούνια κια να κοιτούν με ένα πονηρό μειδίαμα το κενό. Σε καμία περίπτωση επίσης τα τραπέζια δεν είναι σε σχήμα γυναικείου κορμιού. Το all day «καφενείο» έλκει φυσικά το όνομά του από το μπαρ όπου ο Άλεξ και η βίαιη παρέα του αράζουν στο Κουρδιστό Πορτοκάλι του Στάνλεϊ Κιούμπρικ (και φυσικά στο μυθιστόρημα του Άντονι Μπέρτζες) και κρύβει στους τοίχους του αρκετές αναφορές από την ταινία. Πέρα από αυτό όμως είναι ένα μαγαζί για όσους εκτιμούν την υψηλή ποιότητα στο φαγητό και τις προσιτές τιμές.
Ο ένας εκ των τεσσάρων ιδιοκτητών του Korova, και υπεύθυνος του καταστήματος, Αλέξης (καθόλου τυχαίο μάλλον) Παπαχρήστου, αποφάσισε πριν δύο χρόνια ακριβώς, ότι θέλει να ανοίξει έναν χώρο minimal αισθητικής με καλή κουζίνα, σε μια περιοχή αναπτυσσόμενη με κοινό που να ταιριάζει στην ταυτότητα του μαγαζιού. Ο Κεραμεικός ήταν το κατάλληλο μέρος και το Korova είναι πλέον αναπόσπαστο κομμάτι του. Όντας σινεφίλ, στο μυαλό του γύριζαν ονόματα από μπαρ που έχουν εμφανιστεί σε ταινίες , όπως για παράδειγμα το περίφημο Blue Oyster από τη Μεγάλη Των Μπάτσων Σχολή, όμως το Korova ήρθε και κούμπωσε με όλα.
H Korova απ’ έξω
Το εσωτερικό του Korova, στο βάθος διακρίνεται η μεγάλη αγελάδα ζωγραφισμένη στο χέρι από τους Τaf. Korova άλλωστε σημαίνει αγελάδα
Korova people
Korova στα ρώσικα σημαίνει αγελάδα και η επιγραφή του μαγαζιού είναι γραμμένη στο Κυριλλικό αλφάβητο. Εκτός από την επιγραφή, ο κατάλογος κι όλα τα γραφιστικά του μαγαζιού είναι σχεδιασμένα από το δημιουργικό γραφείο Taf Studios, ενώ οι ζωγραφιές που κοσμούν τους τοίχους του είναι από τους Versaweiss. Όλα τα έπιπλα, μέχρι και η μπάρα είναι φτιαγμένα στο χέρι για αυτό δίνουν μια αληθινά ζεστή αίσθηση. Οι industrial λεπτομέρειες είναι αρκετές. Οι σιδεριές στη μπάρα, το γυαλότουβλο που τη διαχωρίζει από το δάπεδο και τα handmade φωτιστικά από ήτα οικοδομής. Ξεχωρίζει επίσης η μεγάλη πινακίδα πάνω από το μπαρ που γράφει «Απαγορεύεται Αυστηρώς Το Κάπνισμα» η οποία προέρχεται από το εγκαταλελειμμένο οινοποιείο «Κρόνος» στην Ελευσίνα.
Η ταμπέλα από το οινοποιείο «Κρόνος»
Οι ταμπέλες από μια διαφημιστική στο Χαλάνδρι που δεν υπάρχει πια
Νάτος και ο Άλεξ δια χειρός Taf.
Τραπεζάκι από ψηλά
Η μικρή βιβλιοθήκη του Korova
Ο κατάλογος του Korova είναι στημένος με μεράκι. Όλες οι πρώτες ύλες, από τα λαχανικά μέχρι τα αποστάγματα, είναι ολόφρεσκες και υψηλής ποιότητας. Η λαϊκή του Μεταξουργείου κάθε Τρίτη, στήνεται ακριβώς έξω από το μαγαζί και αποτελεί πηγή φρέσκων προϊόντων, υπάρχει όμως και μια μεγάλη μαναβική που προμηθεύει το Korova με τα καλύτερα λαχανικά. Τα οποία αποτελούν και βάση για τα vegetarian και vegan πιάτα του καταλόγου, όπως η σαλάτα ψητών λαχανικών με κους κους (3,50 ευρώ) . Τα αλλαντικά πάλι, καταφθάνουν από την Προσοτσάνη Δράμας και συγκεκριμένα από το εργαστήριο του Σαρίμπογια (που προμηθεύει και τα Καραμανλίδικα του Φάνη) και στο πιάτο σου προσγειώνονται ως βοδινός καβουρμάς με πατάτες baby (6 ευρώ) και κεφτεδάκια λουκάνικο με φάβα (6,50). Το κρητικό απάκι είναι το «μυστικό» συστατικό για το best seller πιάτο του Korova, το πεϊνερλί (5,50 ευρώ) που κοντράρεται άνετα με το μοσχαράκι ραγού σε τορτίγια (4 ευρώ).
Απόλυτο συνοδευτικό, το τσίπουρο με ή χωρίς από την Καρδίτσα – την ιδιαίτερη πατρίδα του Αλέξη – (3,50 ευρώ / 100ml) που δεν είναι moloko plus βέβαια, αλλά «μπορεί να είναι εξίσου παραισθησιογόνο», όπως αστειεύεται ο Αλέξης.
To Korova αυτό το Σάββατο 12/12 κλείνει δύο χρόνια και το γιορτάζει με ένα μεγάλο πάρτι.