Το καλοκαίρι -πόσο μάλλον το ελληνικό- επιβάλει με τις θερμοκρασίες του να είναι όλα πιο ανάλαφρα από κάθε εποχή: τα ρούχα μας, το φαγητό μας, η διάθεση και φυσικά τα ποτά που απολαμβάνουμε στα μπαρ της πόλης. Γι’ αυτό και το B2 της οδού Ι. Παπαρρηγοπούλου υποδέχεται δημιουργικά τις πιο ζεστές μέρες του χρόνου και μας συστήνει τα νέα του cocktails που βαφτίστηκαν Urban Bubbles.
Από τη διακόσμησή του με το πάτωμα από 11.000 ξύλινα κυβάκια και τον τοίχο που έχει επενδυθεί με λαμαρίνες μέχρι την κάβα με σπάνια ποτά από την Καραϊβική και τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από τη μπάρα του, το B2 αποτελεί ένα μπαρ – πρότυπο με τον δικό του μοναδικό χαρακτήρα που απουσίαζε από την καρδιά της Αθήνας.
Όπως μαρτυρά το όνομα της νέας κατηγορίας cocktails που έρχεται να συμπληρώσει τον ήδη εξαιρετικό και πολύπλευρο κατάλογο με τον οποίο μας συστήθηκε το Β2 λίγο πριν τελειώσει το 2017, έχουν όλα ένα κοινό στοιχείο: τις μπουρμπουλήθρες. Πρόκειται για πέντε νέες δροσιστικές προτάσεις, όσο ελαφριές πρέπει για τις ζεστές μέρες που ήρθαν ήδη και γεμάτες με καλοκαιρινά αρώματα και φρουτώδη γεύση.
Άκρως συνδεδεμένο με το καλοκαίρι, το bubbly στοιχείο εισάγεται την κατάλληλη εποχή και απογειώνει γευστικά τα ποτό μας, σε συνδυασμό με το Β2 Bar Food που προσαρμόζεται στο νέο concept – menu και το οποίο θα διαρκέσει όσο ο υδράργυρος θα κρατιέται ψηλά.
Ας γνωρίσουμε καλύτερα όμως τα cocktails που θα κάνουν πιο δροσερό το καλοκαίρι μας στην Αθήνα σε μια από τις καλύτερες μπάρες της πόλης…
Το Get Fizzy φτιαγμένο με λικέρ chartreuse, λεμόνι, Skinos Mastiha και 3Cents Gentlemen’s soda ανοίγει τον κατάλογο. Είναι βοτανικό με μια ήπια οξύτητα, δροσερό και μας δίνει αρώματα από εσπεριδοειδή.
Το Stars/Time/Bubbles/Love πήρε το όνομά του από τον τέταρτο (και καλύτερο κατά την ομάδα του B2) άλμπουμ των “The Free Design” που κυκλοφόρησε το 1970 ενώ το πρώτο του κομμάτι έχει τον τίτλο “Bubbles”. Με λευκό ξηρό κρασί, λικέρ Pino Mugo, σέλινο, apricot brandy και 3Cents tonic water έχει τόνους από καλοκαιρινά φρούτα και umami επίγευση.
Πριν ακόμα γίνει διάσημη, η Judy Garland είχε παίξει σε ένα short film του 1930, το “Bubbles”. Στο B2 η Αμερικανίδα ηθοποιός και τραγουδίστρια έδωσε το όνομά της σε ένα γλυκόξινο και spicy cocktail με Saint James agricole ρούμι, τεντούρα, λάιμ, ανανά και 3Cents ginger beer, σε μια συνταγή που τα μπαχαρικά και τα τροπικά φρούτα κυριαρχούν στο ποτήρι μας.
Ισορροπώντας άψογα μεταξύ γλυκού – πικρού, το Hi-Riser με amontillado sherry, campari, σουμάδα, λάιμ και 3Cents grapefruit soda έχει άκρως καλοκαιρινό και έντονο χρώμα ενώ παράλληλα ανεβάζει τον πήχη στα sparkling ποτά με τον μεσογειακό και umami χαρακτήρα του.
Τέλος, το Jabberjaw με τζιν ή βότκα, λάιμ, κόκκινο πιπέρι, κάρδαμο, campari bitters, λικέρ pino mugo και 3Cents ginger beer ολοκληρώνει τον καλοκαιρινό κατάλογο που βάζει ανθρακικό στα ποτήρια μας. Αν έχετε παρακολουθήσει ποτέ το animation της δεκαετίας του ‘70 που βάφτισε το συγκεκριμένο cocktail, ίσως θυμάστε ότι η μία από τις φίλες του δημοφιλούς καρχαρία που έπαιζε πλήκτρα στο συγκρότημά του λεγόταν Bubbles.
Τα Urban Bubbles cocktails κοστίζουν 8 ευρώ, ενώ αν επισκεφθείτε το Β2 πριν τις 9 το βράδυ για after work και early drinks εξόδους μπορείτε να απολαύσετε όλα τα cocktails στην τιμή των 6 ευρώ.