Υπάρχουν κάποια μαγαζιά που όταν περνάς έξω από την βιτρίνα τους, σε προσκαλούν να μπεις μέσα και να δοκιμάσεις όλα τα καλούδια που έχουν να σου προσφέρουν. Ένα τέτοιο μαγαζί είναι και το Flour of Youth στο Κουκάκι. Μόλις διαβείς το κατώφλι του σε συνεπαίρνει η μυρωδιά της σοκολάτας και της βανίλιας, ενώ η ρετρό και λουλουδάτη διακόσμησή του, θα σε κάνει να θες αμέσως να σηκώσεις το κινητό σου και να απαθανατίσεις τις γωνιές του που είναι σαν να έχουν βγει από μια άλλη εποχή. Εκείνο όμως, που θα σε κάνει να πας και να ξαναπάς στο πιο κουκλίστικο μαγαζί του Κουκακίου, είναι τα γλυκά του.
Άνοιξε τις πόρτες του τον Ιανουάριο του 2020, μόλις δυο μήνες πριν η χώρα μπει σε καραντίνα και αφού έκανε ένα διάλειμμα μερικών μηνών μέχρι τον Ιούνιο της ίδιας χρονιάς, ξεκίνησε να λειτουργεί αδιάλειπτα, και δεν άργησε ν’ αποκτήσει θαμώνες. Μετά από εφτά χρόνια εργασίας ως σεφ αλμυρών σε εστιατόρια της Βαρκελώνης, ο Μάριος Νικορέτζος, ο άνθρωπος που κρύβεται πίσω από το Flour of Youth, αποφάσισε πως είναι καλύτερο να γυρνάς σπίτι και να μυρίζεις βανίλια κι έτσι επέστρεψε στην Αθήνα για να φτιάξει ένα μαγαζί όπως εκείνος το είχε φανταστεί. Μάλιστα, ο ίδιος ανέλαβε εξ ολοκλήρου την διακόσμηση του χώρου και έβαλε και το τελευταίο τριαντάφυλλο που στολίζει τον κεντρικό τοίχο, ενώ το σερβίτσιο του καφέ ανήκε στην μητέρα του.
Η ρομαντική διάθεση του χώρου μεταφέρεται και στα γλυκά που σερβίρει. Cupcakes που μοιάζουν με τριαντάφυλλα, cookies, τούρτες, παγωτά και μαρμελάδες φτιάχνονται όλα χειροποίητα στο Flour of Youth και σερβίρονται κάθε μέρα φρέσκα. Οι επιλογές φυσικά είναι πολλές.
Μαλακά cookies με χειροποίητη μαρμελάδα κεράσι, λεμόνι ή φράουλα, μπισκότα με τσάι μάτσα και λευκή σοκολάτα ή μαύρη σοκολάτα και φυστικοβούτυρο, μίνι μηλόπιτες με αλμυρή καραμέλα, αλλά και σάντουιτς με χειροποίητο παγωτό και μπισκότα της επιλογής σας, είναι μερικές μόνο από τις νοστιμιές που στολίζουν την βιτρίνα του Flour of Youth. Αυτά όμως είναι μόνο η αρχή, καθώς μπορείτε να επιλέξετε και ανάμεσα σε ψημένο τσίζκεικ, μπράουνις με παγωτό ή κέικ καρότου, ενώ δεν πρέπει να φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε την red velvet τούρτα. Φυσικά, εκείνα που κλέβουν την παράσταση είναι τα cupcakes τριαντάφυλλο, που μοιάζουν να είναι ανθισμένα όλη την χρονιά και απολαμβάνονται καλύτερα με την χρυσόσκονη που «χιονίζει» πάνω από όλα τα γλυκά που φτιάχνει ο Μάριος στο Flour of Youth.
Μπορεί το Κουκάκι να είναι μια urban περιοχή γεμάτη ψηλές πολυκατοικίες, στο νούμερο 91 της οδού Βεΐκου όμως υπάρχει ένας κρυμμένος «κήπος» που μυρίζει βανίλια, σοκολάτα και μαστίχα.