Μία επταμελής παρέα αποφάσισε να κάνει…του κεφαλιού της, ανοίγοντας στην Πλατεία Φιλομούσου Εταιρείας ένα παραδοσιακό καφενείο, με γνώμονα την τριπλέτα «αξιοπρέπεια, αλληλέγγυα οικονομία και εμπιστοσύνη». Γι’ αυτό άλλωστε ο Γιώργος, η Θάλεια, η Εύα, η Αλίνα, ο Γιάννης, η Άρια και η Γιώτα προτιμούν να συνεργάζονται με μικρούς παραγωγούς και προσπαθούν τα προϊόντα τους να έχουν Προστατευόμενη Ονομασίας Προέλευσης.
Εκτός αυτού, όμως, μέσα από το πανέμορφο νεοκλασσικό όπου στεγάζεται το συνεργατικό καφενείο «Κυδαθηναίων», τα παιδιά προσπαθούν να αναδείξουν την περιοχή ως ένα μέρος παρεΐστικο, με στέκια, πέρα από τον τουριστικό της χαρακτήρα που κυριαρχεί. «Θέλουμε να έρχεται και κάποιος που δεν θα θέλει μόνο να ακούσει το συρτάκι του» αναφέρει ο Γιώργος, «Καλά είναι κι αυτά, αλλά δεν είναι μόνο αυτό η Πλάκα».
Τους τελευταίους τρεις μήνες λοιπόν βρήκε το σπίτι του ο συνεταιρισμός «Βαβυλωνία» κάτω από έναν «ουρανό» κισσού και φιλοδοξεί να γεμίσει τις μέρες και τα βράδια μας με όμορφες στιγμές, καλλιτεχνικές και πολιτιστικές εκδηλώσεις, αλλά και νόστιμα μεζεδάκια. Τα οποία εννοείται ότι τα παιδιά τα φτιάχνουν με τα χεράκια τους. Το τσίπουρο είναι από 4ης γενιάς παραγωγό στην Αράχωβα, τα βιολογικά κρασιά από την Λάρισα, τα τυριά από τον Παρνασσό, οι ποικιλίες αλλαντικών είναι ΠΟΠ και συνεχίζουν να αναζητούν συνεργασία και με άλλους συνεταιρισμούς. Μία μανιάτικη συνταγή με αργοψημένο χοιρινό είναι από τα πιο δυνατά τους χαρτιά. Με λικέρ ρόδι, καρύδι, μαστίχα, ροδάκινο αλλά και τα κλασσικά κοκτέιλ, γλυκά του κουταλιού, αλλά και σοκολατόπιτες, πορτοκαλόπιτες, μηλόπιτες.
Οι πόρτες του «Κυδαθηναίων» ανοίγουν στις 9 το πρωί (ειδυλλιακό σκηνικό για πρωινό, είτε μπροστά με θέα την πλατεία, είτε στην εσωτερική αυλή για περισσότερη ησυχία) και τα Σαββατοκύριακα κλείνουν στις 3 μετά τα μεσάνυχτα. Προβολές ταινιών, παρουσιάσεις βιβλίων, χαμηλών τόνων gigs και ένα πολυσυλλεκτικό μουσικό φάσμα (από ζόρικα blues μέχρι electronica που συμβαίνει τώρα) συμπεριλαμβάνονται επίσης στο «μενού».