Ο θησαυρός στο χωραφάκι

Το xorafaki.gr είναι ένα καινούριο ψηφιακό συμβουλευτικό εργαλείο που παρέχει επιστημονικές συμβουλές και υποστήριξη σε όσους θελήσουν να στραφούν στον αγροτικό τομέα αξιοποιώντας τo κομμάτι γης που κληρονόμησαν από τους παππούδες τους ως πηγή συμπληρωματικού εισοδήματος.

Τι είναι το xorafaki.gr και πως εμπνευστήκατε τη δημιουργία του;

Πες ότι έχεις ένα χωράφι στο χωριό σου και η μοναδική σύνδεσή σου είναι οι λιγοστές αναφορές του παππού. Ή έχεις χωράφια, με ελιές ας πούμε, και τα αξιοποιείς στο μίνιμουμ βγάζοντας το λάδι της χρονιάς. Σήμερα, η αξιοποίηση της περιουσίας είναι κάτι που εξετάζεται πιο σοβαρά από ποτέ. Τα χωράφια του καθενός  ενδεχομένως είναι μια καλή λύση είτε για να συμπληρώσει το εισόδημα του είτε για να αποκτήσει μια full time επαγγελματική διέξοδο. Η σκέψη αυτή γεννάει ερωτήματα: Τι σημαίνει να ξεκινήσω να ασχολούμαι με την καλλιέργεια της γης μου; Τι κόστη εμπεριέχει; Ποιες είναι οι απαιτήσεις σε εργασία και χρόνο; Τι θα μου αποδώσει; Επίσης, ποια είναι η ιδανική καλλιέργεια για τη γη μου και για το προφίλ μου; Τα τελευταία δύο χρόνια μας πλησίασαν πολλοί που έψαχναν αυτές τις απαντήσεις. Το xorafaki.gr γεννήθηκε μέσα από αυτή τη διαδικασία. Κάναμε πολλά πιλοτικά πραγματικά παραδείγματα, προκειμένου να καταλήξουμε στη σωστή φόρμουλα που έχει τα καλύτερα αποτελέσματα για το χρήστη της υπηρεσίας. Έτσι, δημιουργήθηκε μια online υπηρεσία που βοηθάει τον ενδιαφερόμενο στα πρώτα και τα επόμενα βήματά του, από την καλλιέργεια, έως την παραγωγή, τη διάθεση, ακόμα και την τυποποίηση και την εξαγωγή των προϊόντων του.

Κατά τη διάρκεια της οικονομικής  κρίσης  παρατηρήθηκε  μια  στροφή των νέων ανθρώπων προς την καλλιέργεια της γης. Θεωρείτε ότι κάτι τέτοιο έχει μέλλον;

Είναι πολλοί που ζητούν να επιστρέψουν στις ρίζες τους, στη γη και να δημιουργήσουν μέσα από αυτήν. Τις τελευταίες δεκαετίες ο αριθμός των ανθρώπων που ασχολούνταν με τη γη είχε μειωθεί κατά πολύ και ο μέσος όρος ηλικίας είχε ανέβει. Οπότε υπάρχει ένα πεδίο ανοιχτό για νέους ανθρώπους, με νέες ιδέες που μπορούν να δημιουργήσουν και να πραγματοποιήσουν το όνειρό τους. Άλλωστε δεν μιλάμε αποκλειστικά και μόνο για την καλλιέργεια αλλά και για μια πληθώρα επαγγελμάτων που δρουν υποστηρικτικά αυτής. Ένας γραφίστας για παράδειγμα είναι πολύ χρήσιμος για κάποιον που θέλει να κάνει τις φράουλές του μαρμελάδα και χρειάζεται μια ωραία συσκευασία για να την προωθήσει.

Πείτε μας δυο λόγια για εσάς. Τι σχέση είχατε με όλα αυτά;

Επικεφαλής της ομάδας είναι η Γιούλη Δοξανάκη. Οι πρώτες της εμπειρίες στον χώρο του consulting στα τρόφιμα φυτεύτηκαν στα φοιτητικά της χρόνια, ως μέλος ομάδας έργου για διάφορα projects. Περιπλανήθηκε σε διάφορα επαγγελματικά μονοπάτια, όπως αυτό του marketing, του fundraising και της οικονομικής διαχείρισης, απορροφώντας πολύπλευρες εμπειρίες. Από το 2010 έχει ριζώσει στον χώρο της γεωργίας με σκοπό να κάνει τη δική της τεχνογνωσία και των συνεργατών της προσβάσιμη σε όλους όσους τη χρειάζονται. Το xorafaki.gr, ή τουλάχιστον η ιδέα του, ήταν κάτι που την είχαμε στο μυαλό μας πολύ καιρό. Χρειάστηκε όμως η προσθήκη του Γιώργου Πανταζόπουλου για να φυτευτούν οι κατάλληλες λέξεις και να πάρει τον pop χαρακτήρα που έχει σήμερα. Ο Γιώργος έκανε το αγροτικό του 9 χρόνια στα media – συντάκτης  σε πολλά περιοδικά, αρχισυντάκτης στο Men’s Health. Η αγάπη του για την φύση και τα προϊόντα της είχε καρποφορήσει από πιο μικρή ηλικία. Στο xorafaki.gr επικοινωνεί τους πιο τεχνικούς και πολύπλοκους όρους με τέτοιο τρόπο ώστε οι συμβουλές που δίνουμε να είναι εύκολες και κατανοητές ακόμα κι αν δεν έχεις καμία εμπειρία σε θέματα καλλιέργειας.

Ταυτόχρονα με τις τεχνικές καλλιέργειας, εξετάζουμε και τις δυνατότητες εμπορικής διάθεσης του προϊόντος σου προκειμένου να καλλιεργήσεις κάτι που μπορείς να πουλήσεις.

Τι το διαφορετικό παρέχετε εσείς;

Η μελέτη που παίρνει στα χέρια του ο χρήστης της υπηρεσίας είναι εξατομικευμένη. Για αυτό το λόγο χρειαζόμαστε δείγμα εδάφους από το χωράφι και τις απαντήσεις στο ερωτηματολόγιο που στέλνουμε. Κάποια καλλιέργεια που λειτουργεί σε σένα, μπορεί να μην αποδώσει στο χωράφι του διπλανού. Εμείς δίνουμε τα βήματα που πρέπει να ακολουθηθούν ξεκινώντας την καλλιέργεια μέχρι τη διάθεση του προϊόντος σε επιστημονική βάση αλλά απλό και κατανοητό τρόπο, που μπορείς να κατανοήσεις και να εφαρμόσεις ακόμα κι αν είναι η πρώτη φορά που ασχολείσαι με την καλλιέργεια. Σου δίνει επίσης λύσεις για να αξιοποιήσεις καλύτερα την περιουσία σου και να συμπληρώσεις το εισόδημα σου στον χρόνο που έχεις διαθέσιμο, χωρίς δηλαδή να πας απαραίτητα να ζήσεις στην επαρχία. Αφού αγοράσεις την υπηρεσία, δεν παίρνεις στα χέρια σου μια μελέτη μόνο γεωπονικού χαρακτήρα. Ταυτόχρονα με τις τεχνικές καλλιέργειας, εξετάζουμε και τις δυνατότητες εμπορικής διάθεσης του προϊόντος σου προκειμένου να καλλιεργήσεις κάτι που μπορείς να πουλήσεις. Κάνουμε ρεαλιστική οικονομική ανάλυση για τη περίπτωση σου οπότε ξέρεις ακριβώς τόσο τα κόστη σου όσο και τα έσοδα που πρόκειται να έχεις.

Για τι μεγέθους χωράφια είναι ιδανικές οι υπηρεσίες που παρέχετε;

Το xorafaki.gr καλύπτει όλα τα χωραφάκια. Η ανάλυση του θέματος είναι μεγάλη. Στην ουσία του, η κάθε καλλιέργεια έχει τις δικές της απαιτήσεις σε έκταση. Η έκταση όμως είναι ένας από τους πολλούς παράγοντες που συνυπολογίζονται: τι κέρδος αναζητάς και πόσο άμεσα, ποιο είναι το προφίλ σου, τι χρόνο μπορείς να διαθέσεις, την εμπειρία σου και μια σειρά από τεχνικούς παράγοντες (εδαφολογικά χαρακτηριστικά, τοπογραφία, μικροκλίμα, νερό που χρησιμοποιείται για την άρδευσή κα). Οπότε το ιδανικό ορίζεται κατά περίπτωση.

Για ποιο λόγο να απευθυνθεί κανείς σε εσάς και όχι σε έναν γεωπόνο; 

Η υποστήριξη από έναν γεωπόνο είναι απαραίτητη από τη στιγμή που θα ξεκινήσεις την καλλιέργεια. Ο γεωπόνος, όμως, δίνει κυρίως το τεχνικό κομμάτι και για συγκεκριμένες καλλιέργειες που έχει εμπειρία και φυσικά δεν καλύπτει το πιο σημαντικό: σε συμφέρει η επένδυσή σου; Μέσα από τις υπηρεσίες που σου προσφέρει το xorafaki.gr, παίρνεις στα χέρια σου μια ολοκληρωμένη τεχνικοοικονομική μελέτη από την ομάδα επιστημόνων που απαρτίζεται από γεωπόνους, οικονομολόγους, τεχνολόγους τροφίμων και ειδικούς συμβούλους εμπορίας και μάρκετινγκ. Η μελέτη συνυπολογίζει τον χρόνο που θέλεις να διαθέσεις, τον τύπο εργασίας που θέλεις να βάλεις, όλα τα κόστη σου (κρυφά ή φανερά) και συμφέρουσες για σένα επαφές για εμπορική διάθεση των προϊόντων σου.

Ποιοι μπορούν να απευθυνθούν σε εσάς; Οι υπηρεσίες σας ενδιαφέρουν περισσότερο ερασιτέχνες;

Οι υπηρεσίες μας αφορούν όσους έχουν ανεκμετάλλευτη γη και θέλουν να ασχοληθούν με αυτή. Αφορά, όμως, κι επαγγελματίες γεωργούς οι οποίοι θέλουν να αναπτύξουν την ήδη εγκατεστημένη καλλιέργεια τους ή σκέφτονται να επεκταθούν σε κάποια νέα καλλιέργεια.

Υπάρχει περίπτωση να αποθαρρύνετε κάποιον να ασχοληθεί με την καλλιέργεια, πχ κάποιον που να μην τηρεί ορισμένες προϋποθέσεις; 

Το πρώτο που θέλουμε να μάθουμε από κάποιον που επικοινωνεί με το xorafaki.gr είναι εάν έχει κάποιο συγκεκριμένο σχέδιο στο μυαλό του, κάποια βασικά χαρακτηριστικά του αγροτεμαχίου του, το διαθέσιμο budget και τον χρόνο που θέλει να διαθέσει στο χωραφάκι του. Υπάρχουν περιπτώσεις ανθρώπων που μας έχουν πει την ιδέα τους και είναι ανέφικτη, είτε γιατί δεν γίνεται τεχνικά, είτε γιατί δεν ταιριάζει στο προφίλ τους (πχ. δεν είναι αρκετό το budget τους ή επιλέγουν κάποια πολύ απαιτητική καλλιέργεια χωρίς να μπορούν να ανταπεξέλθουν). Σε αυτές τις περιπτώσεις, επικοινωνούμε με εναλλακτικές προτάσεις και λύσεις. Βασική προϋπόθεση για να προτρέψουμε κάποιον να ασχοληθεί με τη γη, είναι να είναι βιώσιμη η ιδέα του. Εάν δεν υπάρχει καμία εναλλακτική, τότε θα τον συμβουλέψουμε να ασχοληθεί με κάτι άλλο. Η αντίδραση που έχουμε σε αυτή την περίπτωση είναι συνήθως θετική, είναι κατανοητό ότι δεν προσπαθούμε να εξωραΐσουμε καταστάσεις για να αγοράσει κάποιος τις υπηρεσίες μας.

Ποια από τις υπηρεσίες που προσφέρετε έχει μεγαλύτερη ζήτηση;

Όλες υπηρεσίες έχουν μεγάλη ζήτηση, αλλά αυτή που δείχνει μέχρι τώρα να ενδιαφέρει τους περισσότερους είναι η «Υπηρεσία#1, Τι να καλλιεργήσω», η υπηρεσία δηλαδή που απευθύνεται σε όσους είναι στο στάδιο αναζήτησης καλλιέργειας για τη γη που έχουν διαθέσιμη.

Στους 9 μήνες λειτουργίας μας είμαστε σε επικοινωνία με πάνω από 400 άτομα που θέλουν να ασχοληθούν σοβαρά με την αγροτική παραγωγή

Τι ανταπόκριση είχατε μέχρι στιγμής; 

Στους 9 μήνες λειτουργίας μας είμαστε σε επικοινωνία με πάνω από 400 άτομα που θέλουν να ασχοληθούν σοβαρά με την αγροτική παραγωγή. Υπάρχει μια συνεχώς αυξανόμενη κοινότητα ατόμων (περίπου 5000 αυτή τη στιγμή) με τα οποία επικοινωνούμε μέσω social media και email, κι συζητάμε τις απόψεις και τις ιδέες τους.  Το site μας δέχεται περίπου 7000 νέες επισκέψεις τον μήνα. Ο αριθμός αυτός αυξάνεται κάθε μήνα.

Μπορείτε να μας δώσετε το προφίλ των ατόμων που επικοινωνούν μαζί σας; Ποιό είναι γενικότερα το προφίλ των νεο-αγροτών;

Μέχρι στιγμής οι περισσότεροι χρήστες της υπηρεσίας μας ενδιαφέρονται να ασχοληθούν με το χωράφι τους παράλληλα με την μόνιμη εργασία τους, αναζητώντας ένα πρόσθετο εισόδημα. Στόχος τους συνήθως είναι να κάνουν τα πρώτα τους βήματα τώρα  για να ασχοληθούν επαγγελματικά με την αγροτική παραγωγή στο μέλλον. Το 65% των ατόμων που επικοινωνούν με το xorafaki.gr είναι από την Αθήνα και ακολουθούν οι πόλεις: Θεσσαλονίκη, Πάτρα, Καλαμάτα, Ηράκλειο. Ο πυρήνας είναι ηλικίας 25-45 ανεξαρτήτου φύλλου και υψηλού μορφωτικού επιπέδου. Ένας σημαντικός αριθμός από αυτούς έχει χάσει πρόσφατα τη δουλειά του ή έχει υποστεί μείωση του μισθού του. Δεν λείπουν και περιπτώσεις ανθρώπων που απλά δεν τους γεμίζει πλέον η ζωή της πόλης και ψάχνουν μια άλλη διέξοδο κοντά στη φύση. Οι περισσότεροι είναι μπερδεμένοι με αυτά που ακούγονται για γρήγορο κέρδος μέσα από νέες καλλιέργειες και διάφορες άλλες ανακρίβειες, οπότε ψάχνουν μια σωστή και ρεαλιστική καθοδήγηση.

Ποια είναι τα σημεία που πρέπει να προσέξει περισσότερο απ όλα όποιος αποφασίσει να ασχοληθεί με την καλλιέργεια της γης;

Δύο σημεία: να κάνει τη σωστή έρευνα ώστε να είναι σίγουρος για την απόφασή του και να είναι σε θέση να τη στηρίξει και να καταλάβει ότι μια τέτοια απόφαση σημαίνει αυτόματα ότι αλλάζει σε μεγάλο βαθμό και ο τρόπος ζωής του.  Στο xorafaki.gr τονίζουμε ότι όποια σχέση κι αν αποκτήσεις με την γη, η ζωή σου θα αλλάξει. Αλλά μέχρι τον βαθμό που εσύ θέλεις.

Ποια είναι η προσωπική σας σχέση με τη γη;

Έχουμε τον μικρό μας κήπο και φροντίζουμε να τον περιποιούμαστε και να απολαμβάνουμε τους καρπούς του. Κι όπως οι περισσότεροι από εμάς, έχουμε κι εμείς το χωραφάκι μας.

*Το xorafaki.gr είναι παιδί της Lotus Business Consulting, συμβουλευτικής εταιρείας που ασχολείται από το 2000 με τον αγροδιατροφικό τομέα. Η ίδια ομάδα που δουλεύει πολύπλοκα projects μεγάλης κλίμακας κι αποτελείται από γεωπόνους, τεχνολόγους τροφίμων, οικονομολόγους, ανθρώπους με εμπειρία από την αγορά, ασχολείται αποκλειστικά και με το χωράφι σας. Σύμφωνα με τον τιμοκατάλογο της ιστοσελίδας, η ανάλυση χώματος ξεκινά από τα 45 ευρώ, όμως αν θέλετε πλήρη μελέτη  τότε τα 300 ευρώ είναι το πρώτο ποσό που θα δώσετε για να αλλάξετε επαγγελματικό προσανατολισμό.