Ένα χρόνο πριν, τρεις ταλαντούχοι νέοι, λάτρεις της ρετρό κουλτούρας, με όραμα και ιδιαίτερη αγάπη για την πόλη που ζουν, αποφάσισαν να ενώσουν τις δυνάμεις και την αγάπη τους για μια άλλη εποχή και να δημιουργήσουν ένα hostel στην καρδιά της Αθήνας, που δε θα θύμιζε σε τίποτα τα κοινά ξενοδοχεία του κέντρου.
Η Ευαγγελία, ο Άρης και η Σιμέλα βρήκαν ένα παλιό αρχοντικό, στο νούμερο 13 της οδού Μεθώνης των Εξαρχείων, σε ένα μικρό πλακόστρωτο στενό, το ανακαίνισαν και του έδωσαν το όνομα «Athens Quinta». Το κτίριο ήταν παλιότερα τυπογραφείο, το οποίο σήμερα σε μεταφέρει σε μια άλλη εποχή όπου τσαγιέρες, ξύλινα αντικείμενα και ρετρό καναπέδες κλέβουν τα βλέμματα. Μόλις περάσεις τη ρεσεψιόν νιώθεις αμέσως τέτοια ζεστασιά, σαν να βρίσκεσαι στο ίδιο σου το σπίτι, απλώς κάπου γύρω στο ’50! Άλλωστε Quinta σημαίνει παλιά έπαυλη, κλασικό αρχοντικό, αλλά και αυλαία που χωρίζει τη σκηνή από τα παρασκήνια. Η μεταφορά σε άλλη δεκαετία συνεχίζεται εδώ.