Το ολοκληρωτικό κόψιμο της ζάχαρης μπορεί να μην είναι τόσο ευεργετικό, όσο πολλοί πιστεύουν. Νέα έρευνα που παρουσιάστηκε στο ENDO 2026, το ετήσιο συνέδριο της Ενδοκρινολογικής Εταιρείας στο Σικάγο, υποδηλώνει ότι η πλήρης αφαίρεση της ζάχαρης από τη διατροφή θα μπορούσε να έχει απρόβλεπτες επιπτώσεις στην υγεία του εντέρου και του μεταβολισμού.
Ερευνητές από το Ινστιτούτο Διαβήτη Dasman στο Κουβέιτ εξέτασαν τι συνέβη όταν ποντίκια τράφηκαν με δίαιτα χαμηλών λιπαρών που δεν περιείχε σακχαρόζη, μια κοινή μορφή ζάχαρης. Η μελέτη συνέκρινε αυτά τα ζώα με μια ομάδα ελέγχου που έλαβε δίαιτα χαμηλών λιπαρών που περιείχε σακχαρόζη, σε διάρκεια 16 εβδομάδων.
«Η πλήρης αφαίρεση της σακχαρόζης από μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών μπορεί απροσδόκητα να διαταράξει την υγεία του εντέρου και να προωθήσει τη φλεγμονή και τη μεταβολική δυσλειτουργία, υπογραμμίζοντας ότι η ισορροπημένη διατροφή είναι πιο σημαντική από την απλή εξάλειψη της ζάχαρης», δήλωσε ο Δρ. Rasheed Ahmad, κύριος επιστήμονας και επικεφαλής του Τμήματος Ανοσολογίας & Μικροβιολογίας στο Ινστιτούτο Διαβήτη Dasman, στην Πόλη του Κουβέιτ. Το ινστιτούτο ιδρύθηκε από το Ίδρυμα Προώθησης των Επιστημών του Κουβέιτ.
Για να αξιολογήσουν τις επιδράσεις της εξάλειψης της σακχαρόζης, οι ερευνητές μέτρησαν την ανοχή στη γλυκόζη, την ευαισθησία στην ινσουλίνη, τις κυκλοφορούσες μεταβολικές ορμόνες, το μικροβίωμα του εντέρου και τη φλεγμονή τόσο στο κόλον, όσο και στο ήπαρ.
Παρά το γεγονός ότι διατήρησαν παρόμοιο σωματικό βάρος, τα ποντίκια που ακολούθησαν τη δίαιτα χωρίς σακχαρόζη παρουσίασαν αρκετές αρνητικές αλλαγές στην υγεία σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου. Αυτές περιελάμβαναν χειρότερο έλεγχο της γλυκόζης, αντίσταση στην ινσουλίνη, ανισορροπίες στα μικρόβια του εντέρου, εντερική φλεγμονή και αλλαγές που σχετίζονται με λιπώδη νόσο του ήπατος.
«Τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η πλήρης αφαίρεση της σακχαρόζης από μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το μικροβίωμα του εντέρου και τη μεταβολική υγεία», δήλωσε ο Ahmad. «Η μελέτη υπογραμμίζει τη σημασία της διατήρησης ισορροπημένων υδατανθράκων στη διατροφή για την υποστήριξη της ομοιόστασης του εντέρου και του ανοσοποιητικού».
Σύμφωνα με τους ερευνητές, λίγα ήταν προηγουμένως γνωστά για τις πιθανές συνέπειες των εξαιρετικά περιοριστικών διαιτών χαμηλών λιπαρών που εξαλείφουν εντελώς τη ζάχαρη.
«Αυτή η έρευνα μπορεί να επηρεάσει τις μελλοντικές διατροφικές συστάσεις, τονίζοντας τη σημασία της διατήρησης ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου, αντί να επικεντρώνεται μόνο στον περιορισμό της ζάχαρης», δήλωσε ο Ahmad. «Μακροπρόθεσμα, αυτά τα ευρήματα θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη βελτίωση των στρατηγικών για την πρόληψη και τη διαχείριση μεταβολικών διαταραχών, λιπώδους νόσου του ήπατος και χρόνιων φλεγμονωδών καταστάσεων».
Η ομάδα πιστεύει ότι τα αποτελέσματα υπογραμμίζουν την ανάγκη να λαμβάνεται υπόψη η συνολική διατροφική ισορροπία, αντί να επικεντρώνεται κανείς αποκλειστικά στη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης.
«Μελέτες όπως αυτή αντικατοπτρίζουν τη δέσμευση του ινστιτούτου μας στην προώθηση επιστημονικών ανακαλύψεων που βασίζονται σε στοιχεία, βελτιώνοντας τα αποτελέσματα της δημόσιας υγείας και εμβαθύνοντας την κατανόησή μας για τις μεταβολικές ασθένειες», δήλωσε ο Δρ. Faisal Hamed Al-Refaei, Γενικός Διευθυντής (Υπηρεσιακός) του Ινστιτούτου Διαβήτη Dasman.
Πηγή: Sciencedaily