Τη δεκαετία του ’40 το απόρρητο και πολυδάπανο σχέδιο που γέννησε την ατομική βόμβα πήρε το όνομά του από την πόλη στην οποία έγινε η σύλληψη του πρώτου όπλου μαζικής καταστροφής και έτσι έμεινε στην ιστορία ως “Manhattan Project”. Στις αρχές του 2016, ένα μαγαζί έσκασε σαν άλλη βόμβα σε μια πολυσύχναστη γειτονιά -που ποντάρει κυρίως στα στέκια με τους φθηνούς μεζέδες και τα καραφάκια με ούζο- προσφέροντας καλοπροαίρετες χημείες από φρούτα, βασιλικό και τζιν, φέρνοντας δροσιά στις ζεστές νύχτες που συνοδεύουν το καλοκαίρι στο κέντρο της Αθήνας.
Το Manhattan Project που γεννήθηκε πριν από περίπου έξι μήνες στον πλακόστρωτο δρόμο της οδού Ακάδημου του Μεταξουργείου αποτελεί ένα από αυτά τα μαγαζιά που σε προσελκύουν να γίνεις θαμώνας τους. Ο Γιώργος, ο Στάθης και ο Θανάσης μεγάλωσαν στην περιοχή όπου βρήκαν τον χώρο για να φιλοξενήσει το εγχείρημά τους, ένα καθαρόαιμο ποτάδικο. Εκεί όπου τώρα βρίσκεται η ευρύχωρη ξύλινη μπάρα και τα σκαμπό που πλαισιώνουν τα παλιά παραθυρόφυλλα, κάποτε ήταν το πλυσταριό των νεοκλασσικών που περιτριγυρίζουν την αυλή του. Μάλιστα, σύμφωνα με έναν από αυτούς τους αστικούς μύθους που κυκλοφορούν στην περιοχή, φαίνεται πως ο βασιλιάς Όθωνας πέρασε ένα βράδυ του εκεί για άγνωστους μέχρι σήμερα λόγους.
Ένα Interstellar με τζιν, καρύδα, βασιλικό, passion fruit, και φρέσκο lime
Κάτω από μια φωτογραφία της Νεβάδα και του τσιτάτου που εφιστά την προσοχή σε μια ομερτά αφού “What you see here, what you do here, what you hear here, when you leave here, let it stay here”, εκτός από τις κλασικές αξίες της οικογένειας των κοκτέιλ όπως είναι ένα Μai Thai, μια μαργαρίτα, ένα Ζombie ή το μοχίτο, μια ποικιλία από δροσερές συνταγές αναμειγνύονται στα ποτήρια. Στον ανανεωμένο κατάλογο του μπαρ θα βρεις ενδιαφέρουσες προτάσεις που δεν κοστίζουν πάνω από 8 ευρώ όπως το Kinky Mastiha με ροζ πιπέρι, λάιμ, σιρόπι ζάχαρης και τζίντζερ , το Interstellar με τζιν, καρύδα, βασιλικό, passion fruit, και φρέσκο lime, το Κohina Dark με ρούμι, ανανά, σπιτικό σιρόπι κάρδαμου και lime, το Βasil Star με βότκα, γκρέιπφρουτ, βασιλικό, καστανή ζάχαρη και φράουλα, το Lamar με αμαρέτο, triple sec, φρέσκο πορτοκάλι, ανανά και καστανή ζάχαρη και το Marsa με βότκα, μαρμελάδα λεμόνι, κανέλα, φρέσκο λεμόνι, τζίντζερ, μέλι και μανταρίνι. Φυσικά από ένα Manhattan Project δε θα μπορούσε να λείπει μια συνταγή Oppenheimer με μαύρο ρούμι, σπιτικό σιρόπι τσίλι, cranberry και φρέσκο lime.
Η σκιερή αυλή του Μεταξουργείου ανοίγει καθημερινά την καγκελόπορτά της από τις 12 το πρωί, ενώ ο καφές που προσφέρει ξεκινά από 1.80 και φτάνει στα 2.80. Η πόρτα του Manhattan Project κλείνει μόλις σιγήσουν και η κουβέντα και της τελευταίας παρέας που έμεινε στο μαγαζί με το απλό ποτό να στοιχίζει μόλις έξι ευρώ και τις μουσικές επιλογές να κινούνται σε soul, funk, indie, reggae ρυθμούς. Μήπως ήρθε η ώρα λοιπόν να γνωρίσεις τα όμορφα στενά του Μεταξουργείου κοντά στην πλατεία Αυδή προκειμένου να μην κινείσαι μόνο στην Κεραμεικού και την Πλαταιών;