«Four fried chickens and a coke»…Αυτή είναι η παραγγελία του Jake Blues στην σκηνή που οι Blues Brothers προσπαθούν να «κλέψουν» τον άνδρα της Aretha Franklin για να ξαναστήσουν την μπάντα τους, και ίσως για πολλούς από εμάς και η πρώτη αναφορά στο τηγανητό κοτόπουλο που ακούσαμε στην ζωη μας.
Το τηγανητό κοτόπουλο έχει προέλευση από την Σκωτία, όπου από τον Μεσαίωνα οι κάτοικοι τηγάνιζαν τροφές σε λίπος. Είναι όμως σήμα κατατεθέν του Νότου των ΗΠΑ, και δη των Αφροαμερικανών (African Americans), αφού την εποχή που υπήρχαν σκλάβοι, τα μόνα ζώα που τους επέτρεπαν να έχουν ήταν κοτόπουλα. Στον σύγχρονο κόσμο το τηγανητό κοτόπουλο έγινε γνωστό και διαδόθηκε από τον Συνταγματάρχη Σάντερς που ίδρυσε την αλυσίδα εστιατορίων «Τηγανητό Κοτόπουλο Κεντάκι», με μυστική συνταγή που δεν έχει φανερωθεί εώς και σήμερα.
Πλέον στην Αθήνα υπάρχουν πολλαπλοί σταθμοί για τραγανό απ’έξω- τρυφερό από μέσα τηγανητό κοτόπουλο, οι οποίοι μάλιστα φαίνεται να σημειώνουν ιδιαίτερη επιτυχία στον γευστικό χάρτη της πόλης. Ιδού τέσσερις από αυτούς, που ίσως δεν γνωρίζεις:
Διαβάστε περισσότερα στο exodos