ΓΕΥΣΗ

Γέμισε η Αθήνα λαλάδες

Ένα εναλλακτικό παντοπωλείο στο Ψυρρή που θα μας μάθει να τρώμε όπως στη Χίο.
Φωτογραφίες: Ασπασία Κουλύρα
l13

Από προϊόντα χωρίς γλουτένη αλλά και παραδοσιακά, όπως παξιμάδια υποβρύχια ή  χυλοπίτες μέχρι φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη, βότανα από τον Όλυμπο, μέλι από τον Ταΰγετο και φιλέτο γαύρου από την Μεσσηνία. Φρέσκα αυγά από την Χίο που έρχονται κάθε εβδομάδα, φασόλια Θεσσαλίας, ρακί από την Κρήτη και  ποικιλία σε ελληνικές μπύρες είναι λίγα από τα προϊόντα  που θα βρεις στα ράφια των Λαλάδων. Η Ιωάννα Φραγκίσκου, ιδιοκτήτρια αυτού του εναλλακτικού παντοπωλείου στο Ψυρρή, που άνοιξε την πόρτα του κάτι λιγότερο από έναν μήνα πριν, δεν βρέθηκε εδώ εντελώς τυχαία. Όνειρό της ήταν να κάνει κάτι που να βοηθάει τους ανθρώπους που αντιμετωπίζουν κάποια πάθηση και έχουν περιορισμούς στην διατροφή τους. Με παρελθόν στις  εναλλακτικές θεραπείες και στην αντιμετώπιση του άγχους κατέληξε πως η διατροφή κατέχει έναν πολύ σημαντικό ρόλο στην διαχείριση και αντιμετώπισή του.  Κάπως έτσι γέμισε η Αθήνα λαλάδες. 

Η ιδιοκτήτρια Ιωάννα Φραγκίσκου.

Η ιδιοκτήτρια Ιωάννα Φραγκίσκου.

 

«Αυτά τα χιώτικα αγριολούλουδα που μοιάζουν με τουλίπες και στα τέλη του Μαρτίου ανθίζουν στους αγρούς του νησιού», μου λέει η Ιωάννα ενώ μου δείχνει την ταπετσαρία του μαγαζιού. Προϊόντα χωρίς γλουτένη αλλά όχι μόνο. Προϊόντα άνευ.  Άνευ καφεΐνης, ζάχαρης, λακτόζης. «Υπάρχει μια γενικότερη τάση, μεταστροφή θα έλεγα των Ελλήνων σε πιο υγιεινή διατροφή αλλά εκτός από όσους το επιλέγουν υπάρχει και μεγάλη μερίδα κόσμου που αντιμετωπίζει προβλήματα υγείας και κάποιες τροφές είναι γι΄ αυτούς απαγορευτικές. Δεν είναι κρίμα κάποιος που έχει δυσανεξία στην γλουτένη να μην μπορεί να γευτεί τις υπέροχες χυλοπίτες; Ή ένα πρωινό με ψωμί και φυστικοβούτυρο; Κάπως έτσι ξεκίνησε η ιδέα και οι Λαλάδες έρχονται για να αντικαταστήσουν ένα μεγάλο κομμάτι της διατροφής μας χωρίς να μας στερούν τις γεύσεις». 

l1

Οι γείτονες με δέχτηκαν με πολλή αγάπη και ενώ είμαστε ανοιχτά σχεδόν ένα μήνα  το μαγαζί το φτιάχναμε αρκετό καιρό.», λέει η Ιωάννα.  «Έτσι ήδη νιώθω πολύ οικεία με την γειτονιά και τους ανθρώπους της.  Αυτό που θα θελα σε βάθος χρόνου είναι ο κόσμος να αγαπήσει το μαγαζί και να υπάρξει μια ανταλλαγή ενέργειας. Δεν θέλω μόνο να πάρω αλλά και να δώσω. Δεν άνοιξα τους Λαλάδες για να κάθομαι πίσω από το ταμείο αλλά θα ήθελα αυτό το μικρό εναλλακτικό παντοπωλείο να γίνει χώρος συναντήσεων και συναθροίσεων. Σκέφτομαι στον προαύλιο χώρο να γίνονται βραδιές με αφηγήσεις παραμυθιών και ότι άλλο προκύψει!»

Τα ράφια είναι γεμάτα χρώματα και ιδιαίτερης αισθητικής συσκευασίες. Η Ιωάννα που αγαπάει τα βότανα φτιάχνει ένα μαγικό μαντζούνι και βγαίνουμε έξω στην είσοδο του μαγαζιού που μοιάζει με προαύλιο και καθόμαστε σε ένα τραπεζάκι στην σκιά. «Όταν ήρθα εδώ επιβεβαίωσα κάτι που ένιωθα χρόνια τώρα από τότε που έβγαινα στην γειτονιά  ως φοιτήτρια. Το Ψυρρή ενώ είναι στο κέντρο της πόλης κρατάει ταυτόχρονα μια αίσθηση παλιάς Αθήνας. Σα να παίζεις σε ελληνική ταινία.  Έχει τους εναπομείναντες τεχνίτες διαφόρων ειδών τέχνης, τα μικρομάγαζα, τους παλιούς κατοίκους, τις εκκλησίες. Κάθομαι εδώ έξω στην εκκλησία των αγίων Αναργύρων μπροστά από το μαγαζί και νιώθω ότι είμαι σε πλατεία κάποιου χωριού. 

λαλάδες, Πλατεία Αναργύρων 3, 21 0325 5407, www.lalades.gr
POP TODAY
© ΦΩΤΑΓΩΓΟΣ ΕΠΕ 2019 / All rights reserved
Διαβάζοντας την POPAGANDA αποδέχεστε την χρήση cookies.