Υπάρχουν σήμερα περισσότερα αρώματα από όσα μπορεί να ένας άνθρωπος να μυρίσει σε όλη τη ζωή του. Κάθε τρεις και λίγο λανσάρονται νέες κυκλοφορίες, τα social media γεμίζουν με λίστες για τα «10 αρώματα που πρέπει να δοκιμάσεις», οι influencers ανακηρύσσουν το επόμενο viral μπουκαλάκι και οι αλγόριθμοι μοιάζουν να έχουν αναλάβει χρέη προσωπικού συμβούλου όσφρησης.
Όταν σε μια διαδικτυακή μου βόλτα, ανακάλυψα τον Γιώργο Παπαχατζή συνειδητοποίησα ότι πέρα από τη χαοτική λεωφόρο αρωμάτων, υπάρχουν και πιο ενδιαφέρουσες διαδρομές. Ιδρυτής της The Greek Perfumer, ενός ελληνικού niche brand που τα τελευταία χρόνια προσπαθεί να αφηγηθεί την Ελλάδα μέσα από οσφρητικές ιστορίες, ο Έλληνας αρωματοποιός ψάχνει εικόνες, μύθους, φυτά, τοπία, αναμνήσεις και πολιτισμικά ίχνη που διατρέχουν αιώνες ελληνικής ιστορίας.
Γιατί, τελικά, πώς μπορεί να ξεχωρίσει ένας Έλληνας αρωματοποιός σήμερα; Πώς μπορεί να ακουστεί η φωνή του μέσα σε μια βιομηχανία δισεκατομμυρίων όπου οι μεγαλύτεροι οίκοι του κόσμου δίνουν καθημερινά μάχη για λίγα δευτερόλεπτα από την προσοχή μας; Η απάντηση ίσως βρίσκεται ακριβώς σε αυτό που δεν μπορούν να αντιγράψουν εύκολα οι άλλοι: την ιστορία του.
Ο Γιώργος Παπαχατζής μπήκε στον χώρο των αρωμάτων από ένστικτο, σαν κάτι που έφερε εκ γενετής και τον έσπρωχνε ως παιδί να οσμίζεται ξανά και ξανά ό,τι υπήρχε στο περιβάλλον του. Από τις τριανταφυλλιές, το γιασεμί και την αρμπαρόριζα στον κήπο τους μέχρι τα μπαχαρικά στο ντουλάπι της κουζίνας ή τα αρώματα των καλεσμένων: «Θυμάμαι ακόμα τι φορούσε ο παππούς μου, η μητέρα μου και οι θείες μου» αναφέρει.
Διαβάστε περισσότερα στο klik.gr