Το Παγκράτι τα τελευταία χρόνια έχει αδιαμφισβήτητα αναχθεί σε μία από τις πιο πολυσύχναστες κι ενδιαφέρουσες γειτονιές της πόλης κι οπωσδήποτε αν βρεθείτε εκεί θα βρείτε κάτι να κάνετε από το πρωί μέχρι και αργά το βράδυ.

Σε αυτήν ακριβώς τη λογική της all day εξόδου στοχεύει και το ολοκαίνουργιο μαγαζί της περιοχής που ακούει στο χαριτωμένο όνομα Birbilon και βρίσκεται στη Πλατεία του Προφήτη Ηλία, μια ανάσα από το Άλσος Παγκρατίου. 

Το Birbilon λοιπόν προσφέρει κάτι για κάθε ώρα της ημέρας. Μπορείτε να απολαύσετε το νόστιμο brunch του το πρωί, να δροσιστείτε με κάποιο από τα πολύ ιδιαίτερα κοκτέιλ του την υπόλοιπη μέρα, ενώ πάντα από τα ηχεία του θα ακούτε ενδιαφέρουσα μουσική.

Τα περισσότερα πράγματα που θα βρείτε στο μενού του Birbilon έχουν ελληνική πινελιά. Όπως σε όλα τα brunch, έτσι κι εδώ δεν λείπουν τα αυγά, τα οποία έρχονται…μάτια στο πιάτο σας, με συνοδευτικό της αρεσκείας σας που μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε μια ποικιλία ελληνικών τυριών αλλά και σύγκλινο Μάνης ή απάκι Κρήτης. Για τους πιο παραδοσιακούς από εσάς, τα αυγά θα τα βρείτε και σε καγιανά με φέτα και σύγκλινο.

Και τώρα ειδικά που ο καιρός έχει ζεστάνει, η σαλάτα αποτελεί την ιδανική λύση για κάτι νόστιμο και δροσερό. Σας προτείνουμε την σαλάτα κινόα με τομάτα, κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδι και λαδολέμονο κόλιανδρου. Όσοι από εσάς είστε γλυκατζήδες, μην ξεχάσετε να ρωτήσετε και για το γλυκό ημέρας.

Δυνατό όμως κομμάτι στο Birbilon είναι και τα signature κοκτέιλ του και μάλιστα κάποια έχουν και πολύ σέξυ αέρα. Όπως το Pornstar looks hot (με βότκα, μάνγκο, τσίλι και βανίλια) αλλά και το Porn Caramel, για όσους προτιμούν πιο γλυκές γεύσεις στο ποτήρι τους (με βότκα, καραμέλα, φρούτο του πάθους και λάιμ). 

Αλλά επειδή και τα αποστάγματα μπορούν να αποτελέσουν ιδανική βάση για κοκτέιλ, στο Birbilon θα βρείτε και δύο κοκτέιλ με ρακί, ένα σε δροσερούς και ένα σε πιο γλυκούς τόνους. Το Cucumber Pocus (με ρακί αρωματισμένη με αγγούρι, λάιμ, ζάχαρη, σόδα και bitters) και το Honey Operator (με ρακόμελο με λάιμ, ζάχαρη, πορτοκάλι, σόδα και bitters). Φυσικά στον κατάλογο θα βρείτε και όλα τα κλασικά και αγαπημένα κοκτέιλ.

Το Birbilon ανοίγει τις πόρτες του κάθε μέρα από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ. Στην επόμενη λοιπόν βόλτα σας στο Παγκράτι τι λέτε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο;

 Birbilon
Ευφράνορος 35-37, Παγκράτι